涼拌金針木耳雞絲涼拌金針木耳雞絲用焯水嗎 _生活百科

1、食材：木耳、青紅椒、金針菇、雞脯肉、淀粉。
2、配料：生抽、油、姜片、鹽、雞精、麻油。
3、泡發(fā)的木耳、青紅椒洗凈切絲，金針菇洗凈去老根；
4、雞脯肉切絲，加淀粉、生抽拌勻后倒入少許油，再攪拌均勻；（加少許油拌勻能讓氽出的肉絲更嫩）
5、鍋內(nèi)水煮沸，放姜片，倒入雞絲氽熟后撈出；木耳絲、金針菇、青紅椒絲煮熟后撈出控干水分；
【涼拌金針木耳雞絲涼拌金針木耳雞絲用焯水嗎】6、所有材料統(tǒng)統(tǒng)入大碗，調(diào)入適量鹽、雞精、麻油，拌勻。