1、面糊太稀了 。做正宗炸雞排的程序：腌制雞肉--蘸淀粉（最好是玉米淀粉）--蘸雞蛋液--拍面包屑（需略按實）--炸制 。
【炸雞面糊都掉了怎么回事 炸雞面糊都掉了怎么回事兒】2、按用面糊裹的方法炸雞排也可以，但造成‘炸雞排的面糊怎一直掉’，有可能是面糊和的過稀導致 。
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