脆炒雞胗爆炒雞胗的做法視頻 _生活百科

【脆炒雞胗爆炒雞胗的做法視頻】1、用料：雞胗、尖椒、香菜。
2、調料：干辣椒、蔥姜蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
3、雞胗撕去表面白皮，用鹽、料酒碼味，再加少量淀粉拌勻，尖椒切絲、香菜切段。
4、鍋中燒油，將干辣椒絲、蔥姜蒜炒香。
5、將雞胗下鍋炒，加少量料酒。
6、炒至雞胗完全變色，將尖椒下鍋。
7、略微翻炒幾下，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，把香菜下鍋。
8、把調味料翻炒均勻即可出鍋。