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白山藥怎么做最好吃 白山藥的做法大全

生活百科

1、山藥栗子豬肚煲
準備食材：鮮山藥200g、栗子200g、豬肚一副、生姜適量、蔥少許、大蒜適量、八角少許、花椒適量、小茴香適量、料酒適量、鹽少許 。
【白山藥怎么做最好吃 白山藥的做法大全】做法：豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水 。從新做水放入、蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時至豬肚軟熟 。栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮 。山藥戴上手套去皮切成象眼片，紅椒切塊 。豬肚晾涼切條待用 。原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋 。

2、香菇山藥羹
材料：山藥半根、鮮香菇4朵、油菜1棵、食鹽適量、香油適量、植物油適量 。做法：山藥洗凈，去皮，切丁，放入鹽水中浸泡 。香菇洗凈，去蒂，切丁，焯水后過涼，備用 。油菜洗凈切斷，焯水后過涼，備用 。鍋中倒油燒熱，放入山藥丁翻炒約1分鐘 。加入適量清水，煮沸后放入香菇和油菜 。再次煮沸后，加鹽調味，淋香油即可出鍋 。
3、藍莓酸奶山藥
材料：白山藥500g、酸奶100ml、水果玉米粒50g、藍莓醬適量、糖適量 。
做法：白山藥洗凈蒸20分鐘 。蒸好或在鍋里燜著放涼，白山藥皮是皺皺的很容易剝皮 。白山藥裝在袋子里壓成泥 。水果玉米用叉子撥粒，放入白山藥泥里 。白山藥泥加酸奶、白糖拌勻 。藍莓醬準備 。用餅干磨具在菜葉上造型，裝盤后澆上藍莓醬 。

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