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陜北黃米糕的做法 黃米糕的做法

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1、食材：2斤黃米，紅棗，紅豆 。
2、準備好2斤黃米，然后淘洗干凈，提前浸泡一夜 。這樣做出來的黃米糕更粘，還不會夾生 。將泡過的黃米倒入電飯煲中，加入適量清水，與平時蒸飯一樣即可蒸熟 。
3、把紅棗清洗干凈，去核，對半切開備用 。
4、黃米飯煮好后，用飯勺攪拌一下 。
5、然后取一個模具，墊上一張油紙，這樣方便脫模，放上一層黃米飯攤平 。
6、攤平后，上面擺上一層紅棗 。
7、放上一層黃米飯按壓平整 。再放上一層煮好的紅豆，壓平 。
8、最后在上面再放上一層黃米飯，壓實攤平 。
9、裝好后，還需要再蒸一遍 。在上面蓋上一張油紙，壓實一下防止水汽進入 。放進鍋里蒸20分鐘 。
10、蒸一下，讓紅豆和紅棗的味道更加融入黃米飯里，這樣吃起來口感味道會更好 。蒸好后，撕開油紙，放涼 。案板上鋪一層保鮮膜 。把放涼的黃米糕脫模倒出 。
【陜北黃米糕的做法 黃米糕的做法】11、然后用保鮮膜把黃米飯包裹緊實 。包裹以后可以防止風干，還可以更好的塑形 。
12、裹好后，把整塊黃米糕切成小三角形 。
13、最后，把一塊塊切好的黃米糕用保鮮膜包好 。這樣有利于保存，當早餐，下午茶點，都非常不錯，解饞又管飽，還不用擔心長胖 。

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