肉丸小炒怎么做肉丸小炒怎么做視頻 _生活百科

1、胡蘿卜1個、西葫蘆1個、鹽少許、蒜末適量、老抽少許、豬肉餡500克、蔥碎適量、干淀粉2勺、鹽少許、料酒適量、雞粉適量、饅頭1個、老抽適量、生抽適量、食用油適量、蒜末適量。
2、做法：肉餡中加入蔥碎、饅頭屑。加入雞粉、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鹽、淀粉、半碗水。
3、用筷子順著一個方向攪拌上勁。用虎口擠出肉丸，鍋內倒入適量食用油。油溫5成熱時就可以放入肉丸，中小火炸熟。西葫蘆、胡蘿卜切薄片。
【肉丸小炒怎么做肉丸小炒怎么做視頻】4、鍋內倒入適量食用油，爆香蒜末。放入西葫蘆片、胡蘿卜片翻炒。加入肉丸繼續翻炒。加入適量老抽調色，出鍋前撒鹽調味即可。