1、材料:餅皮 。
2、內餡：豬前腿肉160克，大蔥70克 。
3、輔料：姜汁30ml(姜1厚片+熱水30ml)，老抽1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙，味精1/8茶匙，油1湯匙，鹽1/2茶匙，香油1/2茶匙 。
4、將酵母和牛奶混合均勻，面粉倒入，和成軟面團，反復揉面至面團細致光滑，覆蓋置于溫暖處發酵至兩倍大 。
5、將豬肉剁成肉餡兒(不要剁太細)，放入容器中 。
6、姜切成末，放入小碗里，倒入熱水，浸泡一會兒，待水溫后，下手抓捏，成姜汁兒，放涼備用 。
7、將肉餡兒中加入老抽，生抽，胡椒粉，味精，再倒入姜汁(姜末可以倒入一些)，混合均勻(不要劃圈攪拌)，最后倒入油，拌勻，腌制30分鐘 。
8、將發酵好的面團取出，揉出氣泡，分成五等份，覆蓋餳發5分鐘 。
9、將大蔥洗凈，切碎，倒入肉餡兒中，調入鹽和香油，拌勻 。
10、將面團搟開成中間稍厚邊緣稍薄的圓形面片，放上餡兒，包成包子狀，將收口處捏緊，揪掉多余的厚面結兒，底部朝下放置一邊(需覆蓋防止風干) 。
11、依次做完其他 。
12、將做好的包逐個用搟面杖輕輕搟薄成餡餅生坯，覆蓋餳發15分鐘 。
【蔥香豬肉餅做法 蔥香豬肉餅】13、平底鍋燒熱，倒入少許油轉開再燒熱后，將餡餅底部朝下放入，中小火煎至兩面上色均勻后，打開鍋蓋，倒入兩湯匙水，蓋上鍋蓋，至水收干為止 。
相關經驗推薦
- 蒸四喜肉 蒸四喜丸子的正宗做法竅門
- 芥蘭度炒臘味 芥蘭炒臘腸的做法大全有圖
- 臘肉炒四季豆的做法 臘肉炒四季豆
- 正宗灌湯包的做法及配方大全 正宗灌湯包的做法及配方
- 糖地瓜的做法有哪些呢 地瓜糖的做法大全
- 紅燒豬蹄的做法和配料 紅燒豬蹄配什么菜好吃
- 海帶的做法技巧 海帶怎么做好吃法
- 酸棗粥做法 酸棗仁粥的做法
- 魷魚的做法及功效視頻 魷魚的做法及功效
- 生雞蛋拌飯怎么做 煮雞蛋拌飯的做法