【炸糯米圓子的方法 炸糯米圓子的方法竅門】1、將糯米洗凈后放電壓力鍋，水量比平時做米飯的少約1/3，按照做米飯的程序操作即可 。
2、糯米飯煮熟后稍晾到不燙手，放入肉餡，加鹽、白糖、醬油、胡椒粉、五香粉、蔥姜末、蓮藕末順著一個方向攪拌均勻 。
3、攪拌的時候要趁著糯米飯熱的時候，直接用手抓拌，使各種材料充分融合且糯米更有黏性 。
4、雙手抹點油，取適量的糯米飯團搓成大小一致的圓子 。在下油鍋之前把成型的糯米圓子在干淀粉中滾一下 。
5、準備一點豬肉末，用量可多可少，不過也不需要太多，不是做肉丸子哈，主要取個肉香，增加油潤的口感 。
6、鍋內放足量的菜籽油燒熱到6成時，鍋內放足量的菜籽油燒熱到6成時 。
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