1、紫薯雞蛋卷，紫薯蒸熟，加白糖，加適量牛奶壓成泥 。然后打三顆雞蛋，加少許糖，適量的面粉，加純牛奶，攪拌均勻，成糊狀 。接著提前熱鍋，不用油，面糊倒入鍋中，來回轉鍋，烤成餅狀 。烤熟后攤一層紫薯泥 。然后卷起來，切成小段即可 。【蒸熟的紫薯可以做成什么美食 用蒸熟的紫薯可以做什么】
2、紫薯發糕，也同樣把紫薯蒸熟壓成泥，加兩顆雞蛋，白糖，一斤面粉，3克泡打粉，3克酵母粉，一袋純牛奶，加適量溫水 。攪拌糊狀，醒發20分鐘，倒入碗里或紙杯中，八分滿就行 。撒自己愛吃的堅果，上蒸鍋，水開后蒸15分鐘即可 。
3、紫薯糯米團子，我們把紫薯削皮以后，切后片蒸熟，壓成紫薯泥，加自己喜歡口味的白糖，適量糯米粉，少許純牛奶，揉成大面團，然后分成小劑子，裹一層白芝麻，放油鍋里炸熟，表皮有硬皮即可 。
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