抹茶格子吐司步驟抹茶吐司中間黑的一片是什么原因 _生活百科

1、用料：高筋面粉280g、雞蛋一個、牛奶120g、酵母4g、黃油20g、糖20g、抹茶粉3g 。
2、把除了黃油的材料揉出筋性再加入黃油繼續揉出手套膜。
3、把綠茶粉加點水解開。
4、取出230g的面團加入綠茶粉揉均勻。
5、把面團密封室油發酵二倍大。
6、把發酵好的白團平均分成五份抹茶分成四份都揉圓醒十分鐘。
7、用搟面杖搟成長舌狀卷起。
【抹茶格子吐司步驟抹茶吐司中間黑的一片是什么原因】8、再揉成長條比吐司盒省短第一層兩邊白中間綠第二層兩邊綠中間白。
9、最后一層。
10、密封發酵至8成入烤箱180度25分鐘即可。
11、放涼后切片。