1、黑魚切片 ， 魚骨魚片分開腌制 ， 放蛋清白胡椒粉 ， 料酒生粉鹽一起腌制半小時 。
2、蔥姜蒜辣椒花椒準備好 ， 鍋里放油熱了放蔥姜蒜炒 ， 撈起放腌制好的魚骨炒 。好 ， 放冷水莫過魚很多 ， 放剛剛撈起的蔥姜蒜一起下鍋煮 。
3、魚湯滾了可以放豆腐 ， 也可以先放 ， 放金針菇 ， 放腌制好的酸辣蘿卜和蘿卜水 。
【酸辣蘿卜魚制作方法 酸辣蘿卜魚的做法】4、煮開撈起 ， 下魚片 ， 魚片熟了起鍋 ， 另起一鍋放多點油炒辣椒花椒 ， 澆在魚片蔥花上面 。
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