茨菇燒肉怎么做好吃竅門茨菇紅燒肉的做法 _生活百科

1、主料：五花肉750克、茨菰350克。
2、輔料：生抽4湯匙、老抽2湯匙、蔥花少許、冰糖20克、生姜少許、料酒30毫升、八角少許。
3、五花肉洗凈，茨菰洗凈。
4、先把五花肉冷水下鍋焯水后撈起洗凈。
5、再把五花肉切塊，把茨菰去皮洗凈后切塊。
6、備好生姜，冰糖和八角。
7、茨菰冷水下鍋煮開后撈起。
8、鍋燒熱再把帶有肥一點的肉塊下鍋，轉小火煎出油。
9、再把生姜和八角下鍋爆出香味。
10、把所有五花肉都入鍋翻炒至變色烹入料酒。
11、加入生抽和老抽翻炒均勻后加入冰糖。
12、加入清水，水量能浸沒食物蓋上大火燒開后轉小火40分鐘。
13、之后開蓋轉大火加入茨菰燒開后再加蓋轉小火燒制茨菰粉糯。
14、轉大火收成濃稠的汁水后熄火出鍋。
【茨菇燒肉怎么做好吃竅門茨菇紅燒肉的做法】15、盛出后撒上蔥花即可。