1、無(wú)油版蒜蓉辣醬 ， 處理辣椒 ， 手輕輕往里一推 ， 取出辣椒蒂 ， 辣椒籽盡量保留一些 ， 味道會(huì)更好 。
2、處理過(guò)程中 ， 辣椒不可沾到水 ， 否則容易腐蝕爛掉 。
3、處理完成后 ， 將其切成段 。
【蔥姜蒜辣椒醬的制作方法 蔥姜蒜辣椒醬的制作方法竅門(mén)】4、之后將辣椒段放入手動(dòng)攪拌機(jī) ， 大概是容器的三分之一 ， 攪動(dòng)到辣椒成泥即可 。
5、快速剝蒜 ， 將蒜在底部切下去 ， 然后用力拍一下 ， 抖一抖后 ， 蒜很快就會(huì)落下來(lái) 。
6、之后將蒜放入攪拌機(jī) ， 攪成碎末 ， 但要保持有顆粒感 。
7、將香梨去皮去核 ， 切成小碎塊 。
8、將姜切成碎末 。
9、把辣椒放到一個(gè)無(wú)水容器中 。
10、放入半斤蒜末 。
11、再放入半個(gè)梨 。
12、加上姜 。
13、放上糖和鹽 。
14、攪拌均勻 。
15、放入無(wú)水密封容器中 ， 密封儲(chǔ)存兩天即可食用 。
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