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香椿溫室反季節栽培技術，香椿苗放冰箱能保存多久( 二 )

生活百科栽培技術


一般將新鮮香椿放在冷藏室中，視情況能保存2-4天，而經過腌制的香椿存放時間更長一些，通常可存放2個星期，若是經過焯水后再冷凍保存的香椿，一般可以保存1年左右 。
2、保存方法
（1）冷凍法
香椿芽洗凈后用沸水焯燙，控干水分后將其分成小份，并用保鮮紙包裹幾層后密封放置在保鮮袋中，放入冰箱冷凍，隨吃隨解凍 。
（2）冷藏法
香椿采摘下來后，去除老莖和老葉，碼放整齊后用保鮮膜包裹，直接放在冷藏室中冷藏 。
（3）鹽漬法
①香椿洗凈后放入熱水中，撈起并控干水分，撒上鹽混合均勻，放入器皿中置于冰箱或陰涼處保存 。
②椿葉經過焯燙后再腌制，能夠減少硝酸鹽含量，為保證食用安全，可將焯燙后的香椿腌制至1周后，待亞硝酸鹽含量降低后再食用 。
（4）曬干法
①在天氣晴朗且光照強的時間段，將新鮮的香椿曬3-5天 。
【香椿溫室反季節栽培技術，香椿苗放冰箱能保存多久】②因為曬干的香椿易碎，所以在保存時，應選擇容器儲存并密封容器口，食用前，將干香椿放在涼水中浸泡2個小時，待泡好后便可烹制食用 。

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