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德式腸仔沙拉做法 沙拉醬腸仔包的做法

1、準備好材料高筋面粉200g,黃油20g,白糖30g,雞蛋1個,調(diào)料食鹽1g,酵母(干)2g,水80ml,沙拉醬適量 。
2、除黃油,水外,所以材料混合 。
3、邊和面邊加水,努力揉啊揉,揉成均勻的面團 。
4、揉至有彈性,加入軟化的黃油 。
5、用手揉至完全吸收 。
6、然后努力揉面,邊摔打面團,揉至面團光滑 。還是沒能揉出漂亮的膜來 。
7、進行第一次發(fā)酵,現(xiàn)在天氣熱,室溫比較高面團會發(fā)酵過快,蓋上蓋子放在吊扇下面發(fā)酵 。發(fā)至2倍大 。
8、拿出輕輕排氣,分割成8等份,揉圓,蓋上保鮮膜松弛15分鐘 。
【德式腸仔沙拉做法 沙拉醬腸仔包的做法】9、搟成牛舌狀 。
10、翻過來,卷起 。
11、揉成是腸仔的3倍長的長條 。
12、做成O型,收口處捏緊 。
13、排入烤盤 。放入烤箱進行第二發(fā)酵 。40分鐘,烤箱下面放一盆熱水 。
14、發(fā)酵好的面包 。180度預熱烤箱 。
15、放入腸仔,刷上蛋白液 。
16、用裱花袋擠上沙拉醬 。我用沙拉醬寫好豆,可是烤出來就看不清楚了 。
17、放入預熱好的烤箱,中下層,180度,上下火,20分鐘 。烤好拿出即可 。

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