清蒸蘿卜肉丸子的做法竅門清蒸胡蘿卜肉丸的做法 _生活百科

1、食材用料：豬肉餡100克，蔥一棵，姜末3，香菜一棵，胡蘿卜半根，雞蛋一個，玉米淀粉5克，蠔油一匙，白胡椒粉2克，十三香2克，料酒半匙，鹽3克，雞粉少許。
2、肉餡中加蠔油料酒白胡椒粉鹽十三香雞粉順時針攪拌均勻。
3、準備蔥姜末，香菜碎，胡蘿卜去皮擦絲。
4、放入肉餡中，加一個雞蛋的蛋清拌勻。
5、加玉米淀粉拌勻。
6、胡蘿卜切一厘米厚的片，放在盤子里。
7、戴上一次性手套，弄適量肉餡搓圓，放在胡蘿卜片上，全部做好。蒸鍋燒開水，開鍋蒸十分鐘。
8、取出，倒掉多余的湯汁，一道美味的清蒸胡蘿卜肉丸就做好了。
【清蒸蘿卜肉丸子的做法竅門清蒸胡蘿卜肉丸的做法】9、也可以把盤中多余的湯汁勾芡，淋在肉丸上。