塊根里面主要成分是淀粉和糖類，還有大量水分和少量蛋白質塊根，是貯藏根的一種，但它與肉質直根的來源不同，是由側根或不定根的局部膨大而形成，因而在一棵植株上，可以在多條側根中或多條不定根上形成多個塊根 。如甘薯、何首烏、大麗花 。常見的發育過程如甘薯，在正常位置的形成層外，維管形成層可以在各個導管群或導管周圍的薄壁組織中發育，向著導管的方向形成幾個管狀分子，背向導管的方向形成幾個篩管和乳汁管，同時在這兩個方向上還有大量的貯藏組織薄壁細胞產生 。
【塊根的形態特點 塊根與塊莖的特征區別】
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