可樂帶魚的做法教程竅門可樂帶魚的做法教程 _生活百科

1、主料：帶魚1條，可樂250ml 。輔料：朝天椒2個，姜1小塊，大蒜2瓣。調(diào)料：料酒、生抽各15ml，淀粉15g，鹽。
2、帶魚開膛去掉內(nèi)臟后清理干凈，切成6cm的長段，用少許料酒和鹽腌5分鐘；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段備用。
【可樂帶魚的做法教程竅門可樂帶魚的做法教程】3、鍋中倒入適量油，油約6成熱后，將帶魚裹一層干淀粉后放入鍋中，煎至兩面金黃后撈出。
4、鍋中留少許底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可樂和少許鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，將帶魚翻個面后，轉(zhuǎn)大火將湯汁收干即可。