1、蔥拍扁切段 ， 分開蔥白和蔥葉 ， 姜切片 。
2、將生蠔清洗干凈 ， 之后燒開水 ， 放到水中燙幾下 ， 湯水變白 ， 聞到海腥味就可以撈出來了 ， 不用煮太長時間 。
【自己怎么吃生蠔 自己怎么吃生蠔最好】3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分 。
4、鍋內放少許油 ， 先把姜和蔥白爆香 。
5、放入生蠔 ， 小心翻炒 。
6、烹入少許水 ， 加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻 。
7、最后放入蔥葉段即可熄火 。
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