在冰箱里凍過的面團還能用嗎在冰箱里凍了很久的面食還能吃嗎 _生活百科

【在冰箱里凍過的面團還能用嗎在冰箱里凍了很久的面食還能吃嗎】1、在冰箱里凍了很久的面食不能吃了。
2、面食一般只能放在冰箱保鮮室里面,最多3-5天。
3、面食在儲存的過程中，最容易發生的問題是淀粉的回生和老化。
4、在常溫下儲藏除了回生和老化之外，水分損失會更嚴重，所以硬度會更強。
5、面食保存不當，變質的機率會更高，長時間保存的話，建議放入冰箱中冷凍，一方面可以抑制細菌的增生，另一方面可以讓水分的活度降低，老化回升的速度減慢。
6、但是面食放入冰箱的冷凍層，保存時間也不宜過長，否則會變得更干更硬，營養流失。