粘面墩的做法視頻教程粘面墩的做法 _生活百科

1、生榨米粉的制作材料：黍子面粉、紅棗各2500克，白糖500克，玫瑰糖50克，植物油250克。
2、將黍子面粉用清水和成面團，做成窩窩頭上籠蒸熟，取出晾涼，蘸清水用手軋碎，和成軟硬適度的面團。
3、紅棗淘凈煮熟，撈出過羅除去皮，加入白糖調攪成棗泥。
4、熟黍子面團放在案板上（先均勻地抹上一層水），摘成25克一個的面劑，按成圓皮，放入棗泥餡，捏成包子，隨手按成扁圓形面墩。
【粘面墩的做法視頻教程粘面墩的做法】5、平底鏊用微火燒至四五成熱，抹上油，將包好的粘面墩放上，煎至柿黃色即成。食時撒上玫瑰糖即可。