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米線醬的做法與步 米線醬的做法

生活百科

1、食材：豬五花肉200克、蔥、姜、蒜 適量、花椒粉10克、郫縣辣豆瓣醬 ， 甜面醬 各10克、胡椒粉3克 。
2、把豬五花肉洗凈 ， 切成肉末備用 。
3、蔥 ， 姜全部切成末備用 。
4、備10克郫縣辣豆瓣醬 ， 10克甜面醬 ， 10克花椒粉 。
5、炒鍋里放入豬油 ， 等油五成熱時 ， 放入豬肉丁 ， 炒至變色發白 。
【米線醬的做法與步 米線醬的做法】6、再把蔥、姜末入鍋煸香 。
7、再放入花椒粉 ， 郫縣辣豆瓣醬和甜面醬調味 。
8、小火炒至出紅油 ， 期間不停翻炒 ， 將肉末和郫縣豆瓣醬及甜面醬的水分炒干 ， 再撒入3克胡椒粉炒勻 。
9、等鍋里的水份炒干了 ， 醬料全部成油的時候就可以了 ， 然后盛出放碗里 ， 這樣米線醬料就做好了 。

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