1、首先在肉上扎一個孔,穿上棉線,肉內加入30g鹽,抹均勻 。
【臘肉的家常做法 臘肉的正確吃法】2、然后在陰涼處晾至表面干燥,放入碗內,加入生抽、糖、白酒 。
3、最好腌制10~15個小時,置于陰涼通風處繼續風干2~3天,至干硬即可了的 。
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