正宗霉魚怎么做正宗霉魚怎么做最好吃 _生活百科

1、鮮魚塊兩條魚、干紅辣椒粉一斤、鹽適量、五香粉，孜然粉，胡椒粉各少許、高度白酒適量。
2、霉魚的做法：整魚剖好，晾干水分，鮮魚剁塊，加入鹽，白酒腌制一個小時。【正宗霉魚怎么做正宗霉魚怎么做最好吃】
3、加入辣椒粉，五香粉，胡椒粉，孜然粉拌勻，靜置半小時。
4、裝壇，碼好魚，密封，靜待發酵。還可發酵好后加入燒熟后冷卻的茶油，更利于保存。一周后開蓋已經酒香撲鼻，可以享用了。