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鐵鍋羊肉怎么做 鐵鍋羊肉的做法大全

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【鐵鍋羊肉怎么做 鐵鍋羊肉的做法大全】1、做法一
食材：山羊肉10斤、蔥5根、生姜1塊、干辣椒1把、花椒1包、地椒葉適量 。
首先 ， 將羊肉切成小塊 ， 然后把羊肉放到盆子里 ， 用清水清洗一下 ， 把肉洗干凈 。把羊肉涼水下鍋 ， 要想吃羊肉的原汁原味就不用過水了 ， 直接打去血沫就可以了 。
血沫打出去后 ， 準備下調料：加點蔥、姜、干辣椒和花椒包 ， 再放點地椒葉；最后再加入鹽；蓋上鍋蓋小火慢燉 ， 這樣出來的羊肉更香 ， 燉個一小時左右 ， 羊肉就燉好了 ， 出鍋 。
2、做法二
食材：羊肉100克、油6克、鹽1克、花椒1克、大料1克、姜3克、朝天椒2克、蒜3克、大蔥10克、生抽5克、蠔油5克 。
鍋里倒入油 ， 放入花椒、大料、姜、蒜、朝天椒 ， 小火炸香 。然后轉為大火 ， 放入羊肉翻炒 。這時候放入切片的大蔥 。加入鹽和生抽 。最后放入蠔油 。
3、做法三
食材：羊肉500克、西紅柿適量、洋蔥適量、大料一個、香葉一片、姜少許、鹽一小勺、雞精一小勺、蔥少許、油適量、蒜適量 。
羊肉切小塊 ， 蔥姜切好備用不用洗 。涼水下鍋放入香葉大料、蔥姜煮開撇出血沫 ， 撈出備用 。鍋里燒熱油、放入蔥姜蒜煸炒出香味 。放入羊肉一同翻炒 ， 再放香葉、大料等調料 。再加入沒過羊肉的涼水大火煮開 。
等待湯開的同時準備蔬菜 。小番茄一切為二 ， 洋蔥切塊 ， 大蒜切片 。干鍋后放入蔬菜 ， 小火繼續(xù)燉煮 。五分鐘左右 ， 蔬菜軟爛 ， 湯汁濃稠就可以出鍋了 。

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