蒸黃瓜的做法竅門蒸黃瓜的做法 _做法

1、原料：黃瓜，面粉，酵母，葡萄干，蜜豆，蛋黃等。
【蒸黃瓜的做法竅門蒸黃瓜的做法】2、準備5根洗凈的黃瓜，先將其皮削去，將其放入料理機內，加少量清水，打成黃瓜汁，將黃瓜肉放在一邊，可涼拌食用。
3、準備380克面粉，4克酵母，用200克黃瓜汁和面，先用筷子攪拌至無干面粉，用手揉成面團，發大2倍。
4、醒發面團后，加一點干面粉，排出里面的空氣，搓成長條，切成大小相等的方塊，將方塊搟成圓形。
5、準備少許葡萄干和蜜豆做餡，放入面皮中，將面皮對折，將邊部捏緊，準備好模具，在里面刷一層油，將生胚放入其中，進行二次醒發20分鐘。
6、二次醒發時間到，將蛋黃拌勻，用刷子刷在胚芽上，灑上少量椰蓉，冷水鍋蒸30分鐘，開水再蒸30分鐘，時間到關火出鍋5分鐘。