蘑菇卷發蘑菇卷卷 _生活百科

1、主料：面粉250g、五花肉末、蘑菇適量。
2、蘑菇卷卷的做法：將3g酵母用溫水融化，面粉中加入一小勺泡打粉，把面揉好放在旁邊醒發。
3、將蘑菇焯一下，撈出切碎。鍋內放少許油，下入肉末，炒變色時放入蘑菇碎，放入兩勺黃醬，一勺蒜蓉辣醬，4勺醬油，少許醬油，剁兩瓣蒜放入鍋內，翻炒均勻。
4、面醒好后不要再揉，用刀切下一塊搟成面片，刷層油鋪上醬，一層一層卷起壓實，切塊，兩塊疊成一塊，中間壓一下，拉抻卷起，再醒一會。
【蘑菇卷發蘑菇卷卷】5、開水上鍋蒸十五分鐘即可。