烤蛋撻怎么做蛋撻的做法怎么烤才好吃 _做法

1、準(zhǔn)備9個(gè)的量：淡奶油140克，牛奶110克，白糖30克，蛋黃2個(gè)，低粉10克，雪梨兩個(gè)，冰糖適量，9個(gè)蛋撻皮。提前將雪梨去皮，切塊，放小鍋內(nèi)，加冰糖煮熟。
2、將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。
3、加入蛋黃，拌勻。
4、把低粉過(guò)篩，加入淡奶油糊中，然后用篩子將制成的蛋撻水過(guò)濾。
5、將蛋撻皮放烤盤里，將雪梨塊放里面，一個(gè)撻皮里面放四—5塊就可以了。
6、過(guò)濾好的蛋撻水倒入放有雪梨塊的撻皮中。
【烤蛋撻怎么做蛋撻的做法怎么烤才好吃】7、烤箱預(yù)熱，220度放倒數(shù)第二層，20分鐘左右即可。（喜歡表面有焦點(diǎn)的，最后5分鐘可把烤盤上移到中層烤。）