1、腌之前要冼 。不冼會有很多細菌 。
2、要是怕壞的話冼干凈后 。涼干水后擦上高度的白酒就不怕了 。用眼睛看，鼻子聞，如果是自家腌的（自家做的不會放防腐劑），沒有霉變，沒有異味，而你又喜歡，做的菜也需要那些配料，當然可以不洗 。
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