山藥酥怎么做山藥酥怎么做的 _生活百科

【山藥酥怎么做山藥酥怎么做的】1、山藥250克,黑芝麻15克,白糖100克,素油少量。
2、將山藥去皮,切成菱形小塊,放入六成熟的油鍋內(nèi),炸至外硬內(nèi)軟、浮起時(shí)撈出。將鐵鍋大火燒熱,用油滑鍋,放入白糖,加水少量溶化,煉至糖汁成米黃色,推入炸好的山藥塊,不停地翻炒,使外面包上糖漿,直至全部包牢,然后撒上炒香的黑芝麻即可。