羊骨羹 _生活百科

1、將羊脊骨洗凈，放入沸水中焯一下，撈出洗凈。
2、鍋中放入羊脊骨，注入適量清水，煮至羊肉離骨，撈出，拆下羊肉，捅出脊髓、切碎，放入鍋中。
【羊骨羹】3、加入肉蓯蓉、蔥末、鹽、草果、胡椒粉，煮一段時間，揀去肉蓯蓉、草果，盛入碗中即成。