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清蒸倉魚的做法大全 清蒸鯧魚的做法竅門

生活百科

1、做法一
【清蒸倉魚的做法大全 清蒸鯧魚的做法竅門】用料：倉魚1條、姜適量、料酒適量、蔥適量 。
新鮮倉魚一條，收拾干凈，在魚身兩側各劃三刀，使肉好入味 。盤子里墊入兩塊厚姜塊，切好姜絲擺在魚身上，淋一些料酒在魚身上，可以去腥味兒 。水開后上鍋蒸8分鐘，關火虛蒸2分鐘，端出倒掉盤中的水 。撤掉姜片出鍋后，淋上蒸魚醬油，撒上蔥花，燒點熱油滋倒在魚身上即可 。
2、做法二
用料：白倉魚1條、醬油適量、香油適量、大蒜（三分之二個）、生姜適量、醋適量 。
大蒜、生姜剝皮，放在一起剁碎，越碎越好，差不多剁成姜蒜泥，盛放在碗里，倒入適量的醬油攪拌均勻 。白倉魚刨肚清洗干凈，放到盤里，把一半的醬油姜蒜泥塞進魚肚和空魚頭里，另外一半鋪在魚背上面，最后淋上一點香油 。放入鍋里清蒸，開了之后8分鐘左右起鍋，起鍋的時候倒入一點釀造白醋即可 。
3、做法三
用料：倉魚1條、油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、蔥適量、姜適量 。
把倉魚收拾干凈，洗凈瀝干水分 。姜切絲，蔥一部分切段，一部分切末 。把姜絲、蔥段碼在碟底 。放入倉魚，倉魚身上也碼上姜絲蔥段 。水開后，放入倉魚蓋上蓋子，大火蒸5分鐘，關火燜3分鐘 。開蓋后倒掉盤中蒸魚時產生的水分，加蔥末、蒸魚豉油，再澆上熱油即可 。

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