如何做雞肉松手作雞肉松做法竅門 _生活百科

1、主料：雞胸肉2塊；輔料：食用油1湯匙、鹽5克、白糖1湯匙、生抽1茶匙、八角1粒、蔥1段、姜3片、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙。
2、雞胸肉剔去筋膜，洗凈。
3、切成2厘米寬的條，放入煮鍋中，加料酒、蔥段、姜片開火煮制。
4、水開后撇去浮沫，轉中火煮30分鐘。
5、煮好的雞肉撈出，放涼。
6、裝入保鮮袋，用搟面杖邊搟邊壓，再用手撕開。
7、放入面包機，啟動果醬功能。
8、40分鐘以后，基本成絨狀，加玉米油、胡椒粉、鹽、生抽、白糖。
【如何做雞肉松手作雞肉松做法竅門】9、雞肉松放涼后密封保存。