1、鍋內熱油，加入肉絲滑炒至變色后盛出 。
2、湯鍋內加入適量水（或高湯），加入豆腐，煮開 。
3、加入薺菜略煮軟 。
4、.加入肉絲 。
5、加入少許鹽，攪勻 。
6、加入適量水淀粉勾芡 。
【薺菜豆腐羹的做法竅門 薺菜豆腐羹的做法】7、關火后淋入少許芝麻油即可 。
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