香酥牛柳卷香煎鮮果牛柳卷 _生活百科

1、主料：西冷牛肉片1/2磅（250克），蘋果、啤梨、蜜瓜及皺皮蜜瓜各16條，粟粉1湯匙。
2、配料：腌料：鹽1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙。芡汁料：水1/4杯，生抽2茶匙，糖1茶匙，生粉1/2茶匙。
【香酥牛柳卷香煎鮮果牛柳卷】
3、做法：把西冷牛肉每條鋪平，涂上腌料，再涂上薄薄的粟粉；將每款生果各擇一條排放在一片西冷牛肉上，緊緊包卷起。用平底鑊燒熱2湯匙油，逐一放下牛柳卷，蓋上蓋焗1-2分鐘，用中火煎至金黃色，取出排碟內(nèi) 。將芡汁料煮滾，薄薄地淋于牛柳卷上，趁熱品嘗。