雞肝湯怎么做才好吃雞肝湯怎么做好吃又嫩又好吃 _生活百科

1、主料：雞肝3副、黑木耳2兩；輔料：蝦(頭)少許；調(diào)料：姜絲少許、蔥花少許、橄欖油少許。
2、做法：黑木耳提前二小時(shí)泡發(fā)，洗凈備用；
【雞肝湯怎么做才好吃雞肝湯怎么做好吃又嫩又好吃】3、雞肝洗凈切斜刀片成厚片，姜切絲，蔥切粒；
4、鍋中倒入橄欖油，把蝦頭爆香，做出蝦油，盛在碗在備用；
5、取一鍋水，放入黑木耳煮至熟，關(guān)火，倒入雞肝，沸騰的湯水用余溫就能把雞肝燙熟，所以不要繼續(xù)開火煮，否則就變成柴雞肝了；
6、加入爆好的蝦油，撒上蔥花，調(diào)入鹽即可食用。