1、炭烤錢塘鯵魚是一道美食，制作原料主要有錢塘江鯵魚，蔥，竹扦等 。
2、材料：錢塘江鯵魚400克，蔥200克，竹扦數根調料鹽、味精、紹酒、香料各少許 。
【錢塘江鯔魚的做法 炭烤錢塘鯵魚是什么】3、做法：魚去鱗、內臟，加調料腌漬 。將魚用竹扦串好，在炭爐上烤制 。以蔥墊盤，放上烤魚即可 。
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