1、原料：雞肝四塊 。
2、調味料：蔥白兩段、姜兩片、蒜三瓣、八角兩朵、花椒數粒、料酒兩勺、醬油一勺、雞精、醋、香油、鹽適量 。
3、先把雞肝清洗到沒有血水，再用一勺料酒和適量清水把雞肝腌十分鐘去腥 。
【鹵水雞肝怎么做好吃 鹽水鹵雞肝】4、制作：鍋里水燒開后把腌過的雞肝放進鍋里，水再開時把雞肝取出再用清水沖干凈 。重新起鍋放進雞肝，清水稍高于雞肝，把配料放進去，大火燒開轉中火，繼續燉十分鐘就可以了 。鹵好的雞肝可以繼續在鹵湯里泡一會兒，讓它更進味兒 。
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