文章插圖
文章插圖
1、雞絲銀芽 。材料：雞脯肉200克、綠豆芽150克、紅辣椒1個、青辣椒1個 。調味料：香油2小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙，做法：將雞肉切成細絲 ， 放入沸水中氽熟 ， 撈出；青、紅辣椒洗凈切絲備用；再將綠豆芽放入沸水中燙一下 ， 迅速撈出，瀝干水；將豆芽、雞絲和辣椒絲一起放入碗內 ， 加精鹽、味精、白糖拌勻，淋上香油即可 。
2、麻辣雞絲 。主料：雞胸脯肉400克 。輔料：柿子椒25克,青椒25克 。調料：鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,花椒15克,辣椒粉10克,花生油50克 。做法：將雞脯肉入清水鍋中煮熟撈出；用手撕成絲；青紅椒也切絲；花椒切碎；同辣椒末放一起，澆入燒熟的花生油炸香；青紅椒放在雞絲上，撒上精鹽、味精、白糖、醋拌勻；澆上花椒辣油拌勻即成 。
【雞肉絲的做法大全 雞肉絲的烹飪方法】3、小炒雞絲 。材料：雞胸肉200g、50g、竹筍100g、青椒1個、蔥姜各5g、胡椒1/2茶匙、1小勺食用油、鹽1/2茶匙、1勺生抽、1.5大勺白砂糖、1小勺酒、1大勺芝麻油、香菇50克、泡椒1勺 。做法：雞胸肉煮開后，撈出切成絲，放入鹽、胡椒、酒一起腌制入味；鍋里放入油并加熱 ， 放入泡椒香菇丁炒香 ， 撈出香菇泡椒，留下油備用；放入腌制好的雞絲，另外再放入蔥、生姜一起翻炒，接著放入竹筍、蒜苗、青椒后 ， 再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒勻即可 。
相關經驗推薦
- 家常菜食譜 家常菜的烹飪方法
- 紅包機關蛋糕做法 紅包機關蛋糕的做法
- 蔬菜瘦肉粥的做法 青菜瘦肉粥怎么做
- 肉炒豆角的做法 肉炒豆角怎么做
- 稔子酒的做法稔子比例 稔子酒的做法介紹
- 月餅有什么餡的 什么月餅好吃
- 減肥沙拉的做法大全 適合減肥吃的沙拉
- 臭莧菜梗的制作方法 教你臭莧菜梗的制作方法
- 磨牙棒的做法 如何自己做磨牙棒
- 涼拌馬齒莧的做法大全 在家怎么做涼拌馬齒筧