不知道哪個朋友喝過碧螺春茶呢?喝過的朋友肯定還記得該茶的味道吧 。
洞庭碧螺春產區是中國著名的茶、果間作區 。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道綠色的屏風,一片片濃蔭如傘的果樹,蔽覆霜雪,掩映秋陽 。茶樹、果樹枝椏相連,根脈相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶著碧螺春花香果味的天然品質 。正如明代《茶解》中所說:茶園不宜雜以惡木,唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋陽 。茶樹、果樹相間種植,令碧螺春茶獨具天然茶香果味,品質優異 。其成品茶外形緊密,條索纖細,嫩綠隱翠,清香幽雅,鮮爽生津,湯色碧綠清澈,葉底柔勻,飲后回甘 。
碧螺春茶條索緊結,卷曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡后茶葉徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,早在唐末宋初便列為貢品 。但凡品飲過碧螺春的人,都不由會被它嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味所傾倒 。碧螺春,名若其茶,色澤碧綠,形似螺旋,產于早春 。
外形條索纖細,茸毛遍布,白毫隱翠;泡成茶后,色嫩綠明亮,味道清香濃郁,飲后有回甜之感 。人們贊道:銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津 。洞庭碧螺獨特的花果香,主要是因為它生長在果園之中,并且接受了洞庭特有水土的滋養 。其他碧螺春是沒有清香和果香的,只有沃土氣和青葉氣 。
【碧螺春茶葉圖片 碧螺春茶】 飲其味,頭酌色淡、幽香、鮮雅;二酌翠綠、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其貴如珍,宛如鑒賞一件工藝奇珍,個中妙境,可遇而不可求也 。
將它輕輕投入水中,茶即沉底,有春染海底之譽 。茶葉上帶著細細的水珠,約2分鐘,幾乎全部都舞到杯底了,只有幾根茶葉在水上飄著,多數下落,慢慢在水底綻開,顏色淺碧新嫩,香氣清雅 。而龍井下投五分鐘后才開始下落,葉片慢慢被浸潤,顏色黃綠,能長時間保持香氣 。碧螺春的二水三水入口微澀,甘甜之味反歸得很慢,但在齒頰間,余香較遠 。
清而且純,形容碧螺春真是恰當!沖茶在于一種感覺,不必太看重手法、溫度和用量 。對于一個初喜喝茶的朋友來說,干茶可以少放些,碧螺春是比較嫩的茶葉,水溫低些就好,比如70度,也就是手摸杯子微微覺得燙就可以了 。適合用于家庭辦公用茶 。《鐵齒銅牙紀曉嵐4》乾隆到柳樹溝找梅香姑娘就是喝的這個茶 。
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