1、營養價值：具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效 。苜蓿含有最豐富的維他命K，成分之高，駕乎一切蔬菜之上 。其他如維他命C、B也相當豐富 。【苜蓿的功效與作用 吃苜蓿的禁忌】
2、苜蓿（mùxu）是苜蓿屬（Medicago）植物的通稱，俗稱金花菜，是一種多年生開花植物 。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿（Medicago sativa） 。苜蓿種類繁多，多是野生的草本植物 。
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