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白茶的種類主分為四類 白茶的種類

生活百科之處

白茶有多少種類呢？很多朋友都在問這個知識 ， 下面就讓小編來給您介紹下吧 。
白茶的種類 白茶不同于普通茶 ， 是一種獨特的茶種 。它的枝條比較分散 ， 葉子薄而透明 。茶樹在懸崖樹林間偶爾生長 ， 不是僅憑人力可以種植的 。生長有這種茶樹的只有四五家 ， 每家也只有一二棵 ， 而制成的茶餅也只有兩三塊而已 。這種茶樹 ， 茶芽不多 ， 并且很難蒸焙 ， 用火和火候一旦出現(xiàn)失誤 ， 泡出的茶就和普通茶沒有區(qū)別了 。所以焙制時必須極其仔細、操作得當(dāng) ， 這樣制茶的茶才能從里到外都瑩潤發(fā)亮 ， 如同璞玉 。當(dāng)然 ， 也可以采用淺焙的方法來焙制白茶 ， 但品質(zhì)不如正焙的好 。說起白茶 ， 很多人都只知道福建福鼎是主要生產(chǎn)白茶產(chǎn)地 ， 卻很少人知道蘇州已經(jīng)在很早的時候就引進了福鼎大白茶這一種類 。而且蘇州一帶的人都知道蘇州白茶有不同于福鼎白茶的獨特特點 。小面小編給家總結(jié)一下為什么蘇州白茶別具一格 。

蘇州市最早從1960年代開始引進福鼎大白茶 。據(jù)2005年的統(tǒng)計 ， 全市白茶栽種面積為3千余畝 。而全市茶樹栽種面積則為近3萬畝 。常熟虞山和吳中區(qū)旺山的情況 ， 目前虞山上總共有茶園1500多畝 ， 白茶便有200多畝;旺山的700多畝茶園里 ， 也有130多畝是白茶 。
蘇州白茶的獨特之處
【白茶的種類主分為四類 白茶的種類】 蘇州白茶的獨特之處是白茶料加碧螺春工藝 。用碧螺春的工藝 ， 來炒白茶 ， 是蘇州白茶的一大特色 。同樣是白茶 ， 蘇州的白茶別具一格 。與福建等地的傳統(tǒng)白茶相比 ， 雖然采用的茶葉品種是一樣的 ， 但炒法上用上了碧螺春的炒制工藝 ， 也經(jīng)過殺青、揉捻、搓團、起毫等工序 ， 炒出的成品茶同樣卷曲如螺 ， 從外形上和傳統(tǒng)碧螺春茶很難區(qū)別 。所以 ， 不是大多數(shù)白茶那樣的針形茶、扁形茶 ， 而是卷曲如螺 ， 特色鮮明 。但如果泡開以后 ， 則又有明顯的不同 ， 碧螺春的湯色顯青綠色 ， 白茶的湯色看上去則要淡一些 。

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