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蒸青綠茶 蒸青綠茶由于具有三綠特征更清澈

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什么是蒸青綠茶呢？蒸青綠茶也是一種綠茶 ， 下面讓小編給您介紹下吧 。
蒸青綠茶的知識介紹 蒸青綠茶是我國古代最早發明的一種茶類 ， 蒸青綠茶以蒸汽將茶鮮葉蒸軟 ， 然后揉捻、干燥而成 。蒸青綠茶常有色綠、湯綠、葉綠的三綠特點 ， 美觀誘人 。唐、宋時就已盛行蒸青制法 ， 并經佛教傳入日本 ， 日本至今還沿用這種蒸青綠茶的制茶方法 。蒸青綠茶是日本綠茶的大宗產品 ， 日本茶道飲用的茶葉就是蒸青綠茶中的一種--抹茶 。

【蒸青綠茶 蒸青綠茶由于具有三綠特征更清澈】 據考證 ， 南宋咸淳年間(1265-1274) ， 日本佛教高僧南浦照明禪師到浙江余杭徑山寺研究佛學 ， 當時徑山寺盛行圍坐品茶研討佛經 ， 常舉行茶宴,飲用的是經過碾焙干研末的抹茶 。
南浦照明禪師回國后 ， 將徑山寺的茶宴和抹茶制法傳至日本 ， 啟發了日本的茶道的興起 。日本的蒸青綠茶除抹茶外 ， 尚有玉露、煎茶、碾茶等 。我國現代蒸青綠茶主要有煎茶、玉露 。煎茶主要產于浙江、福建、安徽三省 ， 其產品大多出口日本 。玉露茶中目前只有湖北施恩的施恩玉露仍保持著蒸青綠茶的傳統風格 。除施恩玉露之外江蘇宜興的陽羨茶、湖北當陽的仙人掌茶,都是蒸青綠茶中的名茶 。

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