5斤紅辣椒做辣椒醬的配方比例做辣椒醬的配方比例 _生活百科

1、正宗配方：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、鹽100克左右。
2、先將辣椒、大蒜、老姜洗凈，然后完全瀝干水分，接著剁成碎末即可備用。
3、把白酒、白糖、鹽放入在上述剁好的碎末中，攪拌均勻，放入在壇中即可。
4、把壇密封好，大概30天左右即可食用。
【5斤紅辣椒做辣椒醬的配方比例做辣椒醬的配方比例】5、腌制好的辣椒醬，鍋底放入油，炒香后即可備用。