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萵筍栽培管理技術，萵筍和貢菜的區別( 二 )

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6、適時采收
當萵筍頂端心葉生長減慢，與外部葉最高葉片相平時，即達到收獲適期 。對于秋季萵筍而言，若想延遲上市時間，可在晴天用手掐去它生長點的花蕾，然后每隔一星期噴灑一次肥料，同時在它的根部變大前，還要每隔5天用青鮮素進行噴灑，這樣可有效的推遲萵筍的上市時間 。
二、萵筍和貢菜的區別
1、外形特征不同
萵筍的莖短粗，一般長20-30厘米，表面有硬皮，去皮后肉質是綠色的，還會有白色的液體出現，這些都是貢菜所不具有的特點；貢菜則較為細長，一般長70-110厘米，色澤比萵筍更加鮮亮 。
2、食用方式不同
萵筍除了葉子可以食用，其主干去皮后的內部細嫩部分也可以食用，既可以鮮食也可以腌漬后食用；貢菜則帶有部分皮食用，切條后晾曬制成干菜，食用時需泡水膨脹后再烹飪 。
3、口感不同
萵筍入鍋后很快就會變軟，炒熟后吃起來也有一種綿軟的感覺，沒有貢菜脆爽；而貢菜炒熟以后爽脆的口感也不會發生改變，口感如同海蜇，有一定韌性 。

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