【大暑各地飲食習慣 大暑各地有什么飲食習慣】
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1、北京：面 。皇城根下的老北京人，特別在意三伏天的吃食——“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋” 。南朝《荊楚歲時記》記載“六月伏日食湯餅，名為辟惡” 。吃碗熱湯面，身上發汗，可以去除體內的潮氣和暑氣 。
2、上海：茶 。上海一直有“頭伏餛飩二伏茶”的風俗 。舊時民間一直有以熱茶解暑的傳統，現代科學也證明喝熱茶、溫茶比涼茶更為解暑 。伏茶，顧名思義，就是“三伏天”喝的茶，相傳始于南宋，盛于清朝，但確切年代無法查考 。伏茶一般在六月初至八月末飲用，有清涼祛暑的作用，酷暑之下，每日一杯可以起到清熱解暑的作用 。
3、湖南和江西：鴨 。湖南和江西人偏愛“頭伏吃雞二伏鴨” ， 認為“頭伏吃只雞，一年好身體” 。在三伏天里，人的體能消耗較多 ， 需適當補充營養 。在南昌民間，就有“頭伏吃雞 ， 二伏吃鴨”的傳統 。
4、杭州：雞、茄子 。老杭州人都知道，舊時一到三伏 ， 富貴人家要“頭伏火腿、二伏雞、三伏要吃金銀蹄”，而手頭緊張的窮人卻是“頭伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮” 。夏天氣溫高，人體易出汗，體力消耗也大，吃些雞肉、蹄髈，能夠補充體力，挺過這段難熬的日子 。而《本草綱目》上說茄子“味甘、性寒、無毒”，適當食用可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定醫治效果 。
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