怎么做疙瘩湯家常做法疙瘩湯怎么做好喝 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、西紅柿切塊，雞蛋打散攪勻備用；
2、面粉中一點(diǎn)點(diǎn)添加水，一邊加水，一邊用筷子沿碗邊搓面粉，直至面粉全部搓成小小的濕面疙瘩；
3、起油鍋，爆香姜蒜末，下入三分之二的西紅柿塊，大火翻炒至西紅柿軟爛；
4、添加適量的熱水，大火燒開；
5、用筷子把濕面疙瘩向滾水內(nèi)分批撥散，馬上用勺子攪勻，免得粘連；
6、再次煮開后，添加適量鹽調(diào)味，添加另外三分之一的西紅柿煮開；
7、倒入雞蛋液，馬上抄底攪動(dòng)；
【怎么做疙瘩湯家常做法疙瘩湯怎么做好喝】8、待蛋液浮起，調(diào)入味精和蔥花香菜，關(guān)火出鍋。