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粉條菜做法大全家常菜 粉條菜如何做

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粉條菜做法大全家常菜 粉條菜如何做

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粉條菜做法大全家常菜 粉條菜如何做

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1、做法一
帶皮五花豬肉500克，粉條100克，大白菜葉250克，香菜10克，食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜片各適量 。
將豬肉用火燎去皮上的毛 ， 放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長、3厘米寬的塊，拌少許醬油 ， 下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分 。
用溫水浸泡粉條、泡軟洗凈備用，白菜葉洗凈、切成8厘米長的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮裝入紗布袋 ， 扎緊袋口備用 。
【粉條菜做法大全家常菜 粉條菜如何做】將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖、醬油、蔥段、姜塊、調料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉小火燉至熟爛，加入白菜段 。
下精鹽、味精調整好口味，揀出蔥段、姜塊和調料袋 ， 撒香菜末，出鍋裝碗上桌 。
2、做法二
材料：豬肉，粉條，白菜，蔥花 ， 淀粉，生抽 ， 老抽，鹽，五香粉 。
白菜洗凈切大塊，粉條泡軟剪開，豬肉切片用淀粉、生抽、鹽、五香粉拌勻腌制10分鐘 。
鍋內炒香蔥花 ， 下豬肉炒變色，再下白菜炒勻 。
放粉條和開水，開水沒過菜為宜，加少許老抽、鹽 。
大火燒開，改中小火燜至湯汁濃稠即可（想喝湯可多加點兒水） 。
3、做法三
材料：白菜，肉片(用醬油腌漬)，粉條，豆腐 ， 蔥，姜，蒜 ， 辣椒，芝麻醬 ， 雞精，鹽 。
制作方法：白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐 ， 蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘 。粉條變軟，白菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可 。

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