1、準備4斤左右的土豆，土豆去皮后切成小塊 。
2、用研磨工具磨成土豆泥 。
3、找一個干凈的紗布，把土豆泥的水擠干凈 。
4、擠出來的土豆泥大概在1斤左右，用手按壓結實，表面撒一層面粉 。
5、擠出來的土豆水靜置10分鐘 。
6、把水分倒掉留出土豆淀粉 。
7、然后加在土豆泥里面 。
8、再把土豆泥和面粉、淀粉混合拌均勻 。
9、砧板上撒多一點的干粉，把土豆泥鋪在砧板上面，攤成一個大薄餅 。
10、然后切成小條 。
11、搓成小面魚；如果粘手的話，可以撒點干粉；但是干粉不要撒太多了，不然口感就不會那么Q彈了 。
12、鍋中燒開水，把小面魚放進去，煮2分鐘左右，煮至變成透明狀即可撈出 。
13、加入香菜、黃瓜絲、大蒜末、生抽、香醋、鹽、辣椒油拌均勻即可 。
【土豆面條的做法 土豆面粉怎么做好吃簡單】14、這是我們北方常吃的一種土豆做法，晶瑩剔透，勁道爽滑，吃起來特別的有嚼勁，比吃肉還過癮 。
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