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大蔥的儲存方法有哪些呢 大蔥的儲存方法有哪些

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大蔥是日常廚房里的必備之物 ， 北方以大蔥為主 ， 冬季大部分人會買一些大蔥放在家里 ， 但有時候放久了 ， 就會爛掉 ， 那么大蔥的儲存方法有哪些呢？
【大蔥的儲存方法有哪些呢 大蔥的儲存方法有哪些】 1、挖溝貯存：大蔥收獲后 ， 就地晾曬幾個小時 ， 除去根上的泥土 ， 剔除病、傷株 ， 捆成10公斤左右的捆 ， 放在通風良好的地方堆放6天左右；使大蔥外表水分完全陰干 。選擇背風通風處挖溝距50～70厘米 。若溝底濕度小 ， 可澆一次透水 。待水全部滲下后 ， 把蔥一捆挨一捆地擺放在貯藏溝內 ， 然后用土埋嚴蔥白部分 。在嚴寒到來之前 ， 用草簾或玉米秸桿覆蓋即可 。這樣能貯存到第二年的3月份 。

2、埋藏貯存：將用上述方法經晾曬、挑選、捆捆的大蔥放在背陰的墻角或冷涼室內 ， 底面鋪一層濕土 ， 蔥的四周用濕土培埋至蔥葉處即可 。若在室外埋藏 ， 嚴寒來臨前可加蓋草苫防凍 。
3、假植貯存：在院內或地里挖一個淺平地坑 ， 將立冬前收獲的大蔥 ， 除去傷、病株 ， 捆成小捆 ， 假植在坑內 ， 用土埋住蔥根的蔥白部分 。埋好后用大水澆灌 ， 增加土壤濕度 ， 促進萌發新根 ， 減緩蔥葉干枯 ， 延長保鮮時間 。
4、干貯存：將適期收獲的大蔥晾曬2～3天 ， 抖落掉根上的泥土 ， 剔除病、傷株 ， 待七天干時 ， 扎成1公斤左右的蔥把 ， 根向下一把挨一把地擺放在干燥通風處 。在貯存期間注意防熱與防潮 。

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